Imkerlexikon

Honigerwärmung

HonigHonig
"das süße Gold der Bienen"
sollte niemals über 40° C erwärmt werden. Auch eine Dauererwärmung, selbst wenn die Temperatur deutlich unter der 40°-Marke bleibt, schädigt den HonigHonig
"das süße Gold der Bienen"
. Dies ist u. a. am deutlich erhöhten HMF-Gehalt nachprüfbar.